Cake aux châtaignes et chocolat

Cake aux châtaignes et chocolat est idéal pour un automne doux, adapté pour le petit déjeuner ou une collation.
Le goût sucré de la châtaigne est parfaitement équilibré avec le cacao amer, créant un match parfait.
La préparation du gâteau de châtaigne et le chocolat est très rapide et facile et  résultat est un bonbon très gourmand.

Ideal pour un automne doux

Ingrédients:

  • La farine de châtaigne 240 g
  • cacao amer en poudre 60 g 
  • sucre 125 g 
  • Oeufs  5 
  • levure 1 cuillerée à soupe (16 grammes) 
  • lait frais 300 ml

Préparation:

Mettez dans le bol d’un mélangeur les oeufs et le sucre,  battes les deux ingrédients et les réduire à une crème légère et mousseuse; ajoutez le cacao tamisé , les incorporer délicatement avec une cuillère en bois.

Tamiser la farine de châtaigne dans un grand bol, puis ajouter le lait mélanger  jusqu’à obtenir une crème épaisse, douce et lisse, verser lentement dans le mélange oeuf et le cacao….. doucement, en remuant de fond la partie supérieure.

Graisser et fariner un plat de cuisson avec un diamètre de 24 cm et versez l’intérieur la pâte à gâteau, puis cuire au four à 180 degrés pendant environ 45 à 50 minutes.

Pour vérifier la cuisson du gâteau, faire le test avec un cure-dent: si, après avoir introduit profondément dans le gâteau il ressorte propre et sec, vous pouvez retirer le gâteau et laissez-le refroidir.

Retirer du moule et laisser refroidir complètement sur une grille.

Conseils du Chef:

Une fois le gâteau refroidi, vous pouvez saupoudrer la surface avec du sucre glace et ajoutez des amandes effilées ou noix de pin.

Ristorante Portovenere
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